Tort pentru cununie

de loredanaaa in Torturi, 28 Sep 2013 | 5031 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Reteta nr .50 vin cu cel mai tare tort facut de mine.
Am facut acest tort din dragoste pentru sora mea pentru cununie .Nu am avut nici o idee pentru decorat,asa ca mi-am pus capul la contributie si l-am decorat cum mi-a venit mie in minte,si a fost foarte multumita.Am facut reteta de blat de la Patricia Iordache.

INGREDIENTE

Pentru blat:
5 oua
5 linguri apa rece
10 linguri cu varf de zahar
10 linguri faina
un varf sare
hartie de copt
Pentru crema:
3 linguri faina
2 linguri amidon de porumb
jumatate ceasca ( de ceai) zahar
4 galbenusuri
2 cesti (de ceai) lapte
un zahar vanilat
2 linguri unt nesarat taiat cuburi
Pentru ornat:
frisca
1 pliculet de intaritor de frisca
ciocolata
flori
nuca de cocos rosie

loredanaaa

Bucataras incepator

17 imi place 17comentează

0 reteta favorita

Taguri: tort cu crema de vanilie, tort cu frisca, retete Torturi

Portii: -

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort pentru cununie:

Blat:

Dati cuptorul la 180 grade in timp ce faceti blatul astfel incat sa fie incis

Albusurile se separa de galbenusuri. Se bat albusurile cu praful de sare pana devin spuma. Dupa ce au devenit spuma se adauga treptat zaharul amestecand bine, pana devine o bezea tare care nu curge la intoarcerea castronului. Apoi adaugati galbenusurile toate deodata si apa amestecand usor. Se adauga treptat faina pana se incorporeaza. Compozitia o turnati in forma dorita tapetata cu hartia de copt si usor scuturati tava de masa.

Puneti tava la cuptor la 180 de grade, lasand cam 30-40 de minute pana trece testul cu scobitoarea. In primele 15 minunte nu deschideti usa cuptorului. Cand e copt il scoateti din tava si il puneti pe un gratar la racit pana a doua zi. Cand e racit il taiati in doua sau 3 parti. Eu am facut 2 blaturi si fiecare blat l-am taiat in 2 parti

Crema:http://www.bucataras.ro/galerie/crema-de-vanilie-231745-46765.html

Faina se amesteca cu amidonul si zaharul. Galbenusurile se bat usor cu un sfert din lapte si se adauga peste compozitia din faina, amestecand bine. Laptele ramas se fierbe si se toarna putin cate putin peste compozitia facuta mai sus, amestecand bine in acelasi timp.

Se da la foc mic amestecand continuu pana se ingroasa, apoi se ia de pe foc si se adauga untul si vanilia amestecand pana devine omogen. In caz ca crema devine prea groasa se adauga putin lapte cald pana devine crema dorita, iar daca crema e prea lichida, atunci separat se amesteca putin amidon de porumb in 2 linguri de lapte si se adauga la crema amestecand pana se ingroasa.Se ia de pe foc, pana se raceste se acopera o folie de plastic pentru a nu face crusta .

Asamblati tortul:

Insiropati foile de blat cu un sirop de zahar ars, adaugati crema, apoi al doilea blat, repetati operatia pana la ultimul blat.

Frisca lichida o mixati pana devine tare apoi adaugati intaritorul de frisca,mixand cateva minunte.Ornati blatul cu frisca

O foaie de blat l-am decupat in forma de inimioara si l-am glazurat cu ciocolata topita (am topit ciocolata cu cateva linguri de lapte la foc mic)

Blatul glazurat se pune peste tort

Pe margini am pus nuca de cocos rosie,ornati cu flori

Pofta buna!